1987
Η ELBISCO εγκαινιάζει τη δική της πορεία στον κλάδο παραγωγής μπισκότων και αλεύρου, όταν ο Όμιλος FILIPPOU INVESTMENTS αγοράζει την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ ΑΒΕΕ, ύστερα από την απόσχιση του κλάδου παραγωγής και εμπορίας καταναλωτικών αγαθών της Αλλατίνη ΑΕ και συνεχίζει η ίδια πια την αποκλειστική παραγωγή και διάθεση των αλεύρων και μπισκότων Αλλατίνη, των πρώτων συσκευασμένων, γνωστών και αγαπημένων στον έλληνα καταναλωτή από το 1967. Το εκτεταμένο πρόγραμμα επενδύσεων στην παραγωγή, η ανάπτυξη νέων προϊόντων και η δραστήρια εμπορική τους προώθηση προδιαγράφουν μια δυναμική πορεία ανόδου για την εταιρεία.
1988
Η Ελληνική Εταιρία Μπισκότων εξαγοράζει την Αρτοβιομηχανία Elite AE, τη μεγαλύτερη μονάδα παρασκευής φρυγανιάς στην Ελλάδα.
1991
Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ διεισδύει δυναμικά στο νέο σημαντικό κλάδο παραγωγής φρυγανιάς και αρτοσκευασμάτων, εξαγοράζοντας την αρτοβιομηχανία ΚΡΙΣ-ΚΡΙΣ Α.Ε., που στη συνέχεια συγχωνεύεται με την ELITE A.E.
1994
Έχοντας ήδη διαγράψει μία αξιόλογη πορεία ανάπτυξης, η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ εισάγει τις μετοχές της στην Κύρια Αγορά του Χρηματιστηρίου Αξιών Αθηνών, με στόχο την αύξηση των πόρων της για τη χρηματοδότηση νέων επενδυτικών σχεδίων.
1995
Η αρτοβιομηχανία Ν. ΒΟΣΙΝΑΚΗΣ Α.Β.Ε.Ε., που ήδη διακρίνεται στην παραγωγή φρυγανιών, προστίθεται στο "χαρτοφυλάκιο" της ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ.
2000
Ακολουθώντας τροχιά αναδιοργάνωσης, η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ μετατρέπεται σε εταιρεία συμμετοχών και μετονομάζεται σε ELBISCO Α.Ε. Συμμετοχών.
2001
Η ELBISCO Συμμετοχών ενισχύει την παρουσία της στο εξωτερικό με την πλειοψηφική εξαγορά της μεγαλύτερης εταιρείας αλεύρου και ψωμιού της FYROM, της ZITO LUKS AD SCOPJE.
2005
Οι εύρωστες ανώνυμες εταιρείες ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ Α.Β.Ε., Ν. ΒΟΣΙΝΑΚΗΣ Α.Β.Ε.Ε. και ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ELITE A.E. συγχωνεύονται και απορροφώνται από την εταιρεία ELBISCO A.B.E.E.
Σήμερα
Η ELBISCO με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, αφουγκράζεται τις σύγχρονες τάσεις, σχεδιάζει μια δυναμική ανάπτυξη μέσα από νέες αγορές, δημιουργώντας νέα προϊόντα που κερδίζουν την προτίμηση των καταναλωτών εντός και εκτός συνόρων.